“This is very large-scaled, with a wall of baker’s chocolate to get through first, followed by additional layers of roasted chestnut and bay, mulled black currant, steeped plum androasted alder wood. Then the long, charcoal-fueled finish takes over and zooms away. This should be a complete knockout after cellaring.”| Wine Spectator | 2012 | 95

Alhoewel de wijngaarden al in 1619 zijn aangeplant is het huidige Château Péby Faugères pas eind 20ste eeuw ontstaan. Het was tot aan zijn dood in 1998 in handen van filmregiseur Péby Guisez. Als eerbetoning werd aan de wijn zijn naam gegeven en ontstond het streven de best mogelijke wijn te maken. In 2005 kwam het in handen van Silvio Denz die dan ook al zusterbedrijf Château Faugères bezit. Péby Faugères wordt gemaakt van 100% merlot uit de omringende 7,5 hactare aan wijngaarden. Een prachtige Grand Cru Classé die rijke, weelderige wijnen geeft doorspekt met rijpe fruitlagen, zoethout en chocolade. Tweede wijn: Le Merle de Péby Faugères. Zelfde eigenaar: Château Faugères, Château Cap de Faugères (Castillon) en Château Lafaurie-Peyraguey (Sauternes).

Druiven: 100% merlot

Robert Parker 97 | James Suckling 93 | Wine Spectator 95

kist/12